ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Executive Chef – ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΠΙΝΑΛΟΓΚΑ
15/04/2022 – 15/11/2024, ΠΛΑΚΑ ,ΑΓΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ, Ελλάδα
- Δημιουργία Μενού (κεντρικής κουζίνας ΗΒ, Restaurant GRECOS, Pool bar fresco)
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Εκπαίδευση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
Executive Chef - “AMMON ZEUS” 5*
15/04/2022 – 15/10/2022, ΚΑΛΛΙΘΕΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, Ελλάδα
- Δημιουργία Μενού (κεντρικής κουζίνας ΗΒ, Restaurant GRECOS, Pool bar fresco)
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Εκπαίδευση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
Chef - “KAIRABA SANDY VILLAS” 5* - MEETING POINT HELLAS
09/05/2021 – 31/10/2021, ΚΕΡΚΥΡΑ, Ελλάδα
- Δημιουργία μενού
- Συντονισμός και οργάνωση κεντρικής κουζίνας και εστιατορίων
- Συντονισμός και οργάνωση προσωπικού
- Εκπαίδευση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP\FIFO
Chef Εστιατορίου “MISTRAL” – “AEGEAN MELATHRON STAR“ 5* - ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΑΣΤΗΡ
17/06/2020 – 15/09/2020, ΚΑΛΛΙΘΕΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, Ελλάδα
- Chef Εστιατόριο ξενοδοχείου με τις εξής αρμοδιότητες:
- Δημιουργία Μενού
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
Chef – “FRAOULA ΚΟUZINA RESTAURANT”
20/10/2019 – 15/05/2020, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Δημιουργία Μενού
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
Α' Μάγειρας – "MAREA SEA SPIRIT"
01/11/2018 – 25/04/2019, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Α’ Μαγειρας με τις εξής αρμοδιότητες :
- Προετοιμασία “φιλετάρισμα ψαριών”
- Παραγωγή σχάρες – τηγάνια”
Chef – KOUZINA - SAFRAN 01/11/2018 – 25/04/2019, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
01/11/2018 – 25/04/2019, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Α’ Μαγειρας με τις εξής αρμοδιότητες :
Προετοιμασία “φιλετάρισμα ψαριών”
Παραγωγή σχάρες – τηγάνια”
Chef – KOUZINA - SAFRAN
15/05/2018 – 20/10/2018, ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Δημιουργία Μενού
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ – ΜΥΤΙΛΗΝΗ SEA FOOD RESTAURANT
11/11/2015 – 21/04/2018, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Δημιουργία Μενού
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
Chef – “ΑΓΝΑΝΤΙ” ΜΑΡΙΕΣ
25/05/2015 – 23/10/2015, ΜΑΡΙΕΣ ΖΑΚΥΝΘΟΣ, Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Δημιουργία Μενού
- Παραγγελιοληψία
- Συντονισμός οργάνωση προσωπικού
- Παρακολούθηση εύρυθμης λειτουργίας κουζίνας βάσει πρωτοκόλλων HASP / FIFO
ASSINTANT MANAGER – “Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ” Street Food
03/02/2013 – 12/04/2015, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Υποδιευθυντής σε επιχείρηση Street Food καθώς και των δύο υποκαταστημάτων της
Α' Μάγειρας – KITCHEN BAR
23/05/2011 – 31/01/2013 – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ , Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Α’ Μάγειρας με τις εξής αρμοδιότητες:
- Προετοιμασία
- Παραγωγή σχάρες – τηγάνια
Chef – ΛΑΙΚΟΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΝ ΟΛΓΑ
01/03/2009 – 14/03/2011, θΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Chef με τις εξής αρμοδιότητες :
Δημιουργία Μενού - Παραγγελιοληψία
- Προετοιμασία
- Παραγωγή παρασκευών κατσαρόλας
- Παραγωγή σχάρες – τηγάνια
B' Μάγειρας – SKOYFOS RESTAURANT - ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ
13/06/2008 – 31/01/2009, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ , Ελλάδα
Β’ Μάγειρας με τις εξής αρμοδιότητες :
- Προετοιμασία
- Παραγωγή σχάρες – τηγάνια
Β' Μάγειρας – ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ "ΠΟΛΥΣ"
01/01/2007 – 30/04/2008 – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ , Ελλάδα
Β’ Μάγειρας με τις εξής αρμοδιότητες :
- Προετοιμασία
- Παραγωγή σχάρες – τηγάνια
Γ' Μάγειρας – CATERING "ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ"
01/10/2005 – 31/12/2006, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ , Ελλάδα
Chef Εστιατορίou με τις αρμοδιότητες:
- Γ’ Μάγειρας
ΣΠΟΥΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ – ΟΤΕΚ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ
10/09/2005 – 01/05/2006, ΠΕΡΑΙΑ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, Ελλάδα
ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ – “AEGEAN MELATHRON STAR” 5* - ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΑΣΤΗΡ
25/05/2006 – 25/09/2006, ΚΑΛΛΙΘΕΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, Ελλάδα
4 Μήνη πρακτική άσκηση
ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ
ΑΓΓΛΙΚΑ
ΓΑΛΛΙΚΑ